企业信息

    凤翔县长虹面皮店

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:
    成立时间:2015,2015
  • 公司地址: 陕西省 宝鸡市 凤翔县 陕西省宝鸡市凤翔县横水镇长虹街
  • 姓名: 杨总
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    西安宝鸡手工面皮,宝鸡陕西宝鸡手工面皮,凤翔县长虹面皮店

  • 所属行业:食品 米面 面条
  • 发布日期:2018-03-15
  • 阅读量:180
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:不限
  • 包装说明:不限
  • 发货地址:陕西宝鸡凤翔县  
  • 关键词:凤翔县长虹面皮店,宝鸡陕西宝鸡手工面皮,西安宝鸡手工面皮哪家好吃,宝鸡宝鸡手工面皮的做法,西安宝鸡手工面皮

    西安宝鸡手工面皮,宝鸡陕西宝鸡手工面皮,凤翔县长虹面皮店详细内容

    长虹亚利面皮店——擀面皮哪家好?

    擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃,尤以西府宝鸡地区为较佳,宝鸡擀面皮2011年被认定为*名小吃。

    擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北较具民族风味的食品之一。

    岐山人的擀面皮做法很非凡,别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状,放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃,近几年来在西安也很流行。

    长虹亚丽面皮店——手工面皮哪家好?

    一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋. 
    二.发酵.将稀面水放置,沉淀,撇去去清水,加入酵母(老面水也好),发酵,夏季约一昼夜,冬季就要适当加温,约三天.待其表面有泡,味微酸时就差不多了.经验多些,注意不要过了. 
    三.糍面.将锅烧热,用布沾油擦锅底,主要是为了不沾锅.将发酵好的面水适量倒入锅内,用木槌搅动,待面水糊化粘稠时须用力快速擦动,特费力呢!!直到面团全沾在木槌上,用手捏之不沾,色呈半透明状即可. 
    四.擀面.将糍好的面团趁热拿到砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片即可.注意,每次少拿点擀,动作要快,注意安全,不要被烫伤.越薄越好.适可而止.砧板可用玻璃,擀杖多为金属制品,不锈钢管较好,要光滑. 
    五.蒸熟.将面皮放到大开锅的蒸笼上急火蒸7--9分钟即熟,太久不劲,太短则生. 
    将蒸好的面皮晾凉,切条,加调料.


    西安宝鸡手工面皮,宝鸡陕西宝鸡手工面皮,凤翔县长虹面皮店由凤翔县长虹面皮店()提供。
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    欢迎来到凤翔县长虹面皮店网站, 具体地址是陕西省宝鸡市凤翔县陕西省宝鸡市凤翔县横水镇长虹街,联系人是杨总。 主要经营宝鸡擀面皮、、、。 单位注册资金未知。 本公司主要供应宝鸡擀面皮,宝鸡手工面皮,亚利蒸面皮,,,等,秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“以客户为主”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业,所以信任!公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务!